雞蛋是家家戶戶必備的營養(yǎng)食物，那么如何存儲雞蛋能夠讓雞蛋保鮮期更長久呢？
　　雞蛋在新鮮的時候食用，營養(yǎng)成分是不會有所缺失，如果長時存放，很容易導致雞蛋過了保質(zhì)期，并且它的營養(yǎng)也會受到影響，雞蛋中很可能遭到細菌的侵襲，容易導致雞蛋出現(xiàn)粘殼，散黃的情況，那么雞蛋應該如何存放？雞蛋的放置也是有講究的，盡量使雞蛋豎著放，并且大頭朝上，這樣雞蛋頭內(nèi)會有空氣的留有空間，使得蛋黃不能貼近蛋殼，需要保存的雞蛋盡量不要沖洗，在準備食用時在進行沖洗，因為雞蛋外殼有一層“白霜”能夠密閉蛋殼上的氣孔，能防止細菌的侵入又能防止雞蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)以便于保持蛋液的鮮嫩。

  雞蛋要單獨放置。雞蛋不要和其他的蔬菜放在一起，否則很容易變質(zhì)，這是非常不好的，也很容易讓雞蛋感染到一些細菌，這樣對于雞蛋來說是相當不好的，想讓雞蛋保存得更久的話，盡量是能將雞蛋單獨放，不能和洋蔥、大蒜等放在一起。