常溫雞蛋磕入盆中，加入白糖，一次性都倒入就可以。只是如果雞蛋是放冰箱里的話，先提前拿出來(lái)，讓它恢復(fù)到室溫溫度，這樣雞蛋容易打發(fā)。

       然后用電動(dòng)打蛋器將全蛋液和白糖打發(fā)，打至蛋液體積膨脹，蛋液變淺，提起打蛋器，蛋液滴落但不會(huì)立刻消失就打發(fā)好了。然后將蛋糕粉分3次篩入蛋液中，用小鏟子翻拌均勻，這里不要轉(zhuǎn)圈攪拌，要鏟扮。轉(zhuǎn)圈攪拌容易讓面糊起筋性，做出的蛋糕就不會(huì)那么蓬松了。面粉一定要篩入，因?yàn)檫@樣面粉會(huì)均勻地落在蛋液上，翻拌起來(lái)容易，也不易成疙瘩。攪拌至面糊沒(méi)有干面粉，均勻了。模具上刷上一層植物油，我用的是橄欖油，沒(méi)有橄欖油的可以用色拉油或是玉米油，只要是沒(méi)氣味的油都可以。將面糊倒在準(zhǔn)備好的容器內(nèi)，并端起容器震動(dòng)幾下，震出里面的大氣泡�？鞠漕A(yù)熱后，將模具放入烤箱的中下層，175度，上下火，烤35分鐘。這個(gè)時(shí)間和溫度要試自己家的烤箱和模具而定，每個(gè)烤箱是不同，只是做個(gè)參考。時(shí)間到后取出來(lái)，放涼后倒扣在盤(pán)子上，放涼后將蛋糕取出。切開(kāi)食用就可以，蓬松暄軟，蛋香濃郁，很不錯(cuò)呢。其實(shí)再烤制的時(shí)候，屋里就飄滿了香味。這種做法簡(jiǎn)單快捷，省去了很多繁瑣的步驟，很是適合像我這樣的懶人，但是做出的成品并沒(méi)有大打折扣依然很不錯(cuò)，喜歡的朋友趁休息在家，趕緊試試吧。無(wú)論是打發(fā)蛋糕的器具還是烤蛋糕的容器一定要做到無(wú)水無(wú)油�？竞煤罅⒓吹箍�，放涼后再脫模，這樣蛋糕不容易塌陷。