刷蛋液是大家經常用到一種裝飾方法，涂抹了蛋液的面包烘烤后，表面會呈金黃色且具有光澤。刷了蛋液的面包上色非常快，容易烤焦，要格外注意面包上色情況，及時加蓋錫紙。蛋液過篩，過篩之后的蛋液非常細膩。

      毛質較軟的刷子蘸蛋液，利用盆邊緣刮掉毛刷上多余的蛋液。大拇指、食指、中指輕輕捏住毛刷柄。把蛋液均勻刷在面包表面，動作要輕柔。刷過蛋液的面包表面光滑細膩，沒有顆粒�？梢栽诘耙褐屑右恍┧�，稀釋蛋液。準備一根兩頭直徑不要過大的搟面杖。搟面杖直徑過大會導致芝麻圓圈過大，影響美觀。搟面杖一頭蘸蛋液或噴水。蘸了蛋液的一頭再在裝芝麻的碗里蘸一下。把粘了芝麻的搟面杖輕輕壓在涂了蛋液或噴了水的面包表面，像蓋章一樣。這樣一個圓圓的芝麻造型就做好了。中間用手壓一個坑，放上堅果也很好看。雞蛋的做法也有很多種，像煮茶葉蛋，煎雞蛋，雞蛋餅，西紅柿炒雞蛋等等，每種做法都非常的美味。如果家中有老人或者嬰幼兒，每天早晚給老人和孩子蒸上一碗雞蛋羹，不但吃起來鮮嫩爽滑，而且非常的營養(yǎng)，吃了后也很好消化，好吸收。對老人和孩子的腸胃也非常的好！